Gıda Etiket Yönetmeliğinde Yine Değişikliğe Gidiliyor…

Gıda etiketlerinin daha kolay okunması, yanıltıcı görsellerin yer almaması için yönetmelik güncelleniyor. Tarım ve Orman bakanlığı…

Gıda Mühendisleri Odasından Gıda Güvencesi Çağrısı

Gıda fiyatlarındaki artış karşısında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası da sessiz kalamadı. Her geçen gün gıda piyasası…

Şeker Alkolleri ve Çeşitleri

  Şeker alkolleri küçük zincirli karbonhidatlardır. Kimyasal olarak şekere ve alkollere benzemelerine rağmen, ne şeker ne…

GGD’den Gıda Kaynaklı Hastalıklar İçin Önemli bir Başyapıt

 Gıda Güvenliği Derneği; gıda kaynaklı hastalıklar üzerine Türkçe kaynak olmaması üzerine Tıp ve Gıda Bilimi dünyasının…

Çiftlik Yumurtası ile Market Yumurtası Arasındaki farklar…

Tavukların evcilleştirilmesinden bu yana insanlar yumurtalarını doya doya yiyorlar. Yumurtanın hem beyazı hem de sarısı, D…

Evde Burger Yapmak: Gıda Güvenliği Rehberi

Bir fast food klasiği “burger”; aslında yemek saatlerimiz kısa ise işimize de geliyor. Gerek restoranlarda gerekse…

Üretimde Bir Dönüşüm : Yalın Üretim

Yalın Düşünce, Değer, İsraf, Kalite, Akış, Mükemmellik, Kaizen… Tüm Bu Kelimeler Sizlere Neyi Çağrıştırıyor? Hepsi Bir…

Çocuklar için az yağlı mı yoksa tam yağlı süt mü daha iyi?

Edith Cowan Üniversitesi’nden (ECU) dünya çapında bir ilk: Çocuklar için tam yağlı sütün, az yağlı süt…

Sofraların Vazgeçilmezi: Tuz ve Çeşitleri

Günümüzde çok sayıda farklı tuz çeşidiyle karşılaşıyoruz. Peki hiç düşündünüz mü? Bu tuz çeşitleri arasındaki farklar…

Reyhan Bitkisi ve Reyhan Şerbeti Nedir ?

Toplumda yaygın olarak tüketilen reyhan şerbetinin çeşitli faydaları bulunmaktadır. Reyhan bitkisinden hazırlanan şerbetin yararları ve daha…

Suriye Susamında Salmonella Tehlikesi! Helvalara Dikkat!

Beş Avrupa ülkesinde, Suriye’den ithal edilen tahin ve helva gibi susam bazlı ürünlerin tüketimine bağlı salmonelloz…

Trans Yağ Asidi ve Sağlık Açısından Önemi

 İnsan diyetindeki toplam enerjinin %30’dan fazlasının yağlardan gelmesi ve özellikle trans yağ içeriği yüksek gıdaların tüketiminin…