Fosforun geleceği tehlikede

Hennig Brandt, 1669’da fosfor elementini keşfettiğinde aslında büyük bir hata yapmıştı. Çünkü, gerçekte altın arıyordu. Ancak…

E 904 Şellak

Gıdalarda parlatıcı olarak kullanılan E 904 Şellak: bir çok çikolata, gazlı içecek ve meyvelerde yüzey parlatıcı…

Kemoterapi Başarısız ise Keten Tohumu İmdadınıza Yetişir

Kemoterapi, kanser hastaları için popüler bir tedavi olmaya devam etmektedir, ancak bunun nedeni çoğunlukla kâr potansiyeli…

E 283 Potasyum Propiyonat

Bir çok gıdada karşımıza çıkan E 283 Potasyum propiyonat, koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanım…

Tip 2 Diyabet’e Özel Sebzeler

Tip 2 diyabet teşhisi konulması sonsuza dek kısıtlı gıdalar tüketeceğiniz manasına gelmez. Durumunuzu yönetmenize yardımcı olabilecek besleyici, taze…

Gıda Laboratuvarında Olması Gereken 10 Özellik

Her üretim yerinde laboratuvar olması işin maddi kısımlarına bakıldığında imkanlı gibi görünmemekte. Ancak Türk Gıda Kodeksi…

Kaçak Peynire Şok Baskın

Kayseri ili Kocasinan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda denetim ekipleri tarafından yapılan denetimlerde Onaysız bir…

Koyulaştırılmış Süt ve Süt Tozu Tebliğ (Özet)

Koyulaştırılmış süt ve süttozunun, tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve…

Armut: Enerjinizi arttırır Sindirim Sisteminize Faydalıdır.

Çeşitli kimyasallarla dolu ve şeker eklenmiş milkshake’lerin aksine, taze malzemelerle yapılan sağlıklı smoothie’ler birçok fayda sunar.…

Safran, Beyin Sağlığı İçin Bir Çok İlaçtan Daha İyi

Safran ( Crocus sativus ), sadece bir bitki olarak değil, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) da dahil olmak…

Gıda Mühendisliğinde Bilirkişilik

Adli yargı süreçlerinde sıklıkla karşılaşılan “Gıda” konulu davalarda “Bilirkişi” niteliği taşıyan Gıda Mühendislerinin bu konuda eğitim…

Mide Ekşimesine Doğal Rahatlama

Mide ekşimesinin ağrılı belirtileri ile başa çıkmak için proton pompası inhibitörleri veya diğer antiasitler kullanmanıza gerek…