Dünya çapında artan vejetaryen beslenmeyle birlikte bitkisel bazı burgerler artış
göstermeye başladı.Bill Gates tarafından geleceğin yiyeceği olarak nitelendirilen Burgerler‟e
yenisi ekleniyor.Laboratuvar ortamında yetiştirilen hayvan hücrelerinden üretilen bitkisel
tabanlı etten yapılan burgerler!
Silikon Vadisinde yer alan „‟Impossible Foods‟‟firması ile birlikte zaten bitki bazlı et
alternatifleri sunuluyor, ancak yaşayan hayvanların hücrelerinin de yer aldığı ve onlardan
‘yetişen’ et ürünleri geliştirmek için deney yapan onlarca firma var.
Good Food Institute’un ortak kurucusu ve yöneticisi olan Bruce Gregory Friedrich
BBC’ye verdiği demeçte “2050 yılına kadar% 70 ile% 100 arasında daha fazla et sağlamamız
gerektiği tahmin ediliyor İnsan doğasını değiştirmeyeceğiz, bu yüzden eti değiştirmeliyiz”
dedi.”Başka bir vejetaryen burger değil’ diye devam eden Friedrich , bu yeni sentetik et
çağının vejeteryanlıkla ilgisi olmadığını söylemiş ve TED konuşmasında da kamuoyunun 2020’de
bu laboratuvar etini tadacağını düşündüğünü belirtmişti
Bu arada Burger King‟de yeni vejeteryan burgeri Impossible Whopper’ı, ABD’deki 59 restorantıyla ülke çapında satmayı planlıyor.
Haber: Elif Yılmaz
Kaynak: BBC Food News –‘’ TED 2019: The $50 lab burger transforming food’’
