Yağsız Diyet mi? Asla! (Elif Yılmaz Yazdı) 5 min read GıdaMühendisiN Yağsız Diyet mi? Asla! (Elif Yılmaz Yazdı) 2 Yağlar insan vücudunda çok önemli fonksiyonlara sahiptir. Dünyada elde edilen yağların %80 i beslenme de kullanılır. Yağ...Read More
Esansiyel Yağlar Ekmekte Koruyucu Olarak Kullanılabilir mi? 3 min read GıdaMühendisiN Esansiyel Yağlar Ekmekte Koruyucu Olarak Kullanılabilir mi? Belçika’daki Ghent Üniversitesi’nden araştırmacılar bir gözden geçirme yayınladılar: Esansiye yağlar,Ekmek bozulmalarının önüne geçebilir mi? En başta mantar...Read More
Şeker ebe sobe! Gıda Firmalarının Şeker Gizleme Taktikleri… 3 min read Gıda Bilimi GıdaMühendisiN Şeker ebe sobe! Gıda Firmalarının Şeker Gizleme Taktikleri… Eğer sağlığınıza önem veriyorsanız şekerlerden biraz kaçınıyorsunuz demektir. Hatta her aldığınız üründe içerik kısmına bakıyor, “früktoz şurubu”...Read More