Yoğurt’un biraz tatlı olmasına ne dersiniz? Üstelik ilave şeker olmadan!

Chr. Hansen tarafından geliştirilen Sweety Y-1 isimli kültür ile yoğurt daha tatlı olabilir.
Bu Sweety y-1 Yoğurt yapımında standart olarak kullanılan kültürlerden farklı değil. Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus kültürlerini kullanmakta.



Laktozsuz süt sizler için biraz daha tatlı gelmesinin sebebi ile buradaki sistem aynı aslında. Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus sadece sütte bulunan bir disakkarit laktozu mono sakkaritlere (glukoz) ayırıyor. Doğal olarak daha tatlı bir tekstüre kavuşuyor.

Laktoz Hakkında daha önce yayımlanan yazımızı okumak için tıklayınız.

Daha fazla tatlı yoğurtta aslında amaç belli; normal yoğurdun tadını beğenmeyen kişileri yoğurt tüketimine yönlendirmek. Bu özelikle çocuklarda sık görülen bir vaka!

Avrupa’da bazı işletmeciler yoğurda şeker eklemekte; Sweety y-1 ile şeker ilave olmadan daha sağlıklı bir ürün sunumu yapılabilir.

Yoğurt nomal bir yoğurt veya tatlı bir yoğurt; farketmez… Hemen her beslenme çeşidine ve diyet türünün asla reddedemediği bir ürün. işte 100 g’lık porsiyonda yoğurdun size getirdikleri:


Porsiyon Miktarı: 100 g
Kalori (kcal) 58
Toplam yağ 0,4 g
Doymuş Yağ 0,1 g
Çoklu Doymamış Yağ 0 g
Tekli Doymamış Yağ 0,1 g
Trans yağ 0 g
Kolesterol 5 mg
Sodyum 36 mg
Potasyum 141 mg
Karbonhidrat 3,6 g
Diyet Lifi 0 g
Şeker 3,2 g
Protein 10 g
A Vitamini 4 IU
C Vitamini 0 mg
Kalsiyum 110 mg
Demir 0,1 mg
D Vitamini 0 IU
B6 Vitamini 0,1 mg
Kobalamin 0,8 µg
Magnezyum 11 mg



Kaynak:NewsFoodİnternational