Et, Hazırlanmış et karışımları ve Et ürünleri Tebliğ 15 min read Gıda Mevzuatı Et, Hazırlanmış et karışımları ve Et ürünleri Tebliğ BİRİNCİ BÖLÜM Bu Tebliğin amacı, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, mekanik ayrılmış kanatlı eti...Read More
Geleceğin Süper Gıdası Havlıcan(Galangal); Aromatik Zencefil yağı!… 4 min read Gıda Bilimi GıdaMühendisiN Geleceğin Süper Gıdası Havlıcan(Galangal); Aromatik Zencefil yağı!… Hindistan’dan araştırmacılar , genellikle aromatik zencefil olarak bilinen Havlıcan yani; Kaempferia galanga L.’nin uçucu yağının fiziko kimyasal bileşimini araştırdı . Elde...Read More