Prof.Dr. Aziz EKŞİ’ye Etik Ödülü

Hayatını Gıda Bilimi ve Teknolojisine adamış; sektörümüzün değerli bilim insanlarından biri olan ve bir çok meslektaşımıza emeği geçen Sn.Ekşi’yi tebrik eder, başarılarının devamını dileriz

Prof.Dr. Aziz EKŞİ Kimdir?

1947 Ordu Mesudiye’ye bağlı Aşağı Göçe köyü doğumlu Ekşi, köy ve doğa hayranı olarak ilk okul yıllarını bu köyde öğretmenlerinin zoruyla bitirmiş ve Ortaokul öğrenimini Mesudiye’de gerçekleştirmiştir.

Lise Öğrenimini Ankara Kurtuluş’ta gerçekleştiren Ekşi, 1968 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin Gıda Teknolojisi (şimdiki Gıda Mühendisliği) lisans programını bitirmiş ve aynı bölümde araştırma görevlisi olarak çalışmaya başlamıştır.

1974 yılında, gıda bilimi ve teknolojisi dalında doktora tezini tatmlayan ve 1975 yılında gıda hilelerinin saptanması hakkındaki bir proje ile Alexander von Humboldt bursunu kazanan EKşi, Bu burs kapsamında, 1977-79 yılları arasında Münih Teknik Üniversitesi’nde çalışmıştır.Bu projeden hazırlanan tezle 1979 yılında Ankara Üniversitesi’nde gıda bilimi ve teknolojisi dalında Doçent ünvanına kavuştuktan sonra 1988 yılında yine aynı bölümde Profesör kadrosuna atanmıştır

2014 yılında Ziraat Mühendisleri Odası tarafından “Bilim Ödülü” ve 2015 yılında da Ankara Üniversitesi tarafından “Vefa Ödülü” ile Layık görülmüştür.

Gıda biliminin tüketici ile buluşmasını çok önem veren Ekşi,  bilgi kirliliğinin en yaygın olduğu alanlardan birinin gıda sektörü olduğunu söylemektedir. Doğru bildiklerini “gıda bilimi notları” web sitesinde yazarak tüketicileri bilgilendirmektedir.