Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO), Salmonella spp.’nin Gıda üretim zincirinde tespiti için yatay yöntem belirleyen EN ISO 6579-1 standardını yayınladı
Önceki ISO 6579: 2002 + Amd 1: 2007 gibi, yeni EN ISO 6579-1 de insani tüketim amaçlı üretimi, hayvansal beslenme amaçları üretimi ve çevresel etkenleri ve örnekleri kapsayarak; gıda üretimlerinde son ürünün enfekte olmamasını amaçlıyor.
Toplam 6 günlük periyot ile ölçün gerçekleştiren EN ISO 6579-1 şimdi hayvan dışkısı, hayvanın yaşadığı yerlerde zemin ve hava kalitesi gibi birincil üretim aşamasındaki numunelerin yanı sıra süt ve süt ürünleri, salam, sosis gibi son ürünlerin de test edilmesini amaçlıyor.
Bu standart ile hemen bütün aşamalarda aynı yöntem ile daha kesin sonuçlar elde edilebiliyor. EN ISO 6579-1, geçtiğimiz dönemde başta ABD olmak üzere yeni dünya ülkelerinde baş gösteren Salmonella salgını ile ortaya çıkmış görünüyor. New Food Magazine isimli bir gıda dergisi sponsoru sayesinde alarak EN ISO 6579-1 standartını görmenize yardımcı oluyor. Sizde detay için BURAYA TIKLAYABİLİRSİNİZ
Temennimiz günün birinde bizim de sponsorlarımız olması yönüne…
