Aspir, aynı zamanda bilimsel adı Carthamus tinctorius olarak da bilinir , yağıyla bilinen tıbbi bir bitkidir. Bitkinin tohumlarından elde edilen aspir yağı, birçok sağlık yararı sağlayan popüler bir yemeklik yağdır.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine dergisinde yayınlanan son bir çalışmada , Çin, Kazakistan ve ABD’den araştırmacılar, Kazakistan’a özgü aspir türlerinin tohumlarından elde edilen uçucu yağların bileşimini araştırdılar. Ak-Mai aspir yağının, çeşitli sağlık yararları sağlayabilecek fitokimyasallar bakımından zengin olduğunu bildirdiler .
 |
Dünya Çapında Gıda Profesyonelleri ile Tartışma ve Tanışma Platformu Olan Food Science and Technology Desk Hizmetinizde. Sitemizi desteklemek için tıklayın… |
Aspir çiçeğinde uçucu yağın karakterizasyonu
Araştırmacılara göre, aspir özleri ve yağ sayısız farmakolojik aktiviteleri için değerlidir ve bu sayede sayısız çalışmanın konusu olmuştur. Aspir bitkisi, dünyanın pek çok yerinde, esas olarak sağlıklı, yenilebilir aspir yağı çıkarıldığı tohumları için yetiştirilmektedir. Bitkinin kendisi geleneksel tıpta temizleyici (müshil), analjezik (ağrı kesici), ateş düşürücü (ateş düşürücü) ve zehirlenmeye karşı bir panzehir olarak kullanılmıştır. Aspir ağrılı adet problemlerini, doğum sonrası kanamayı ve osteoporozu tedavi ettiği bilinmektedir.
| Doğal ve Güvenilir Gıda’nın adresi Zahirepazari.com sayesinde Eve Misafir Çağırmak Çok Kolay |
 |
Araştırmacılar, Kazakistan’a özgü Ak-Mai aspirinin tohumlarından uçucu yağı çıkardılar ve gaz kromatografisi / kütle spektrometrisi (GC / MS) kullanarak bileşimlerini analiz ettiler. Yağın, toplam bileşiminin yaklaşık yüzde 99.81’ini temsil ettiği en az 20 farklı bitki bileşiği içerdiğini buldular. Bu bileşikler:
- Unekanoik asit
- Oktan
- 2-nonen-1-ol
- Hexadecanal
- dodekanalın
- Aralık-2-en-1-ol
- Nonanoik asit
- Tetradekanoik asit
- 2 pentadekanon
- 6,10,14-trimetil, 1,2-benzendikarboksilik asit
- İzobütil-beta-fenil-
- 1,3-sikloheksadien
- Myrtenoik asit
- Oktadekanoik asit
- Heneicosanoic asit
- 2 (3H) -furanon
- 4,4-dipropylheptane
- Hexcosane, 1 nonadeka
- Heptocosane
Bu bileşikler arasında en dikkat çekenler, 2-nonen-1-ol, nonanoik asit, tetradekanoik asit ve oktadekanoik asittir. 2-nonen-1-ol , alkollü içeceklerde ve kavun, salatalık, nektarin ve armut gibi meyvelerde bulunur . Yaygın olarak bir besin aroması olarak kullanılır. Nonanoik asit , bitkilerin böceklerin ve daha büyük hayvanların onlara saldırmasını önlemek için ürettiği, iyi niyetli ( doymamış) bir doymuş yağ asitidir .
Bu arada, daha yaygın olarak miristik asit olarak bilinen tetradekanoik asit , butterfat ve hindistancevizi yağında bulunan uzun zincirli bir yağ asididir. Bu bileşik aromayı oluşturmak ve kozmetik ürünlerinde opaklaştırıcı olarak kullanılır . Öte yandan, oktadekanoik asit , kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürebilir . Stearik asit ise bilinen yaygın bir bitkisel yağdır .
Araştırmacılara göre, bu, Ak-Mai aspirinin tohumlarından elde edilen yağın bileşimini bildiren ilk çalışmadır. Fitokimyasallardaki bolluğundan dolayı, Ak-Mai aspir yağı , çeşitli önemli sağlık yararları sunabilir. Bununla birlikte, bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Aspir yağı sağlık yararları
Aspir yağı, sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda genel sağlığı artırmak ve cildin bakımını yapmak için de kullanılabilen çok amaçlı bir tohum yağıdır. Aspir yağı ile ilgili harika yararlarından bazıları.
- Besin emilimine yarımcı olur – Aspir yağı, vücudun hormon seviyelerini düzenlemesine ve hafızayı korumasına yardımcı olan sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Bu yağlar ayrıca vücudun temel besinleri gıdalardan emmesine yardımcı olur.
- Kan şekeri seviyesini düzenler – Aspir yağı içindeki sağlıklı yağlar kan şekeri seviyesini düşürmeye de yardımcı olabilir. Araştırmalara göre, bu yağların tüketimi diyabet tedavilerini tamamlamak ve diyabetle ilgili komplikasyonları azaltmak için kullanılabilir .
- Kalp sağlığını destekler – Kan şekeri düşürmenin yanı sıra aspir yağı kan kolesterolünü azaltabilir. Ayrıca kan damarlarını gevşetebilir ve kan inceltici olarak işlev görebilir, kan basıncını azaltabilir ve kalp krizini önleyebilir.
- İltihaplı cildi yatıştırır – Aspir yağı, cilt iltihabını azaltabilen yatıştırıcı özellikleri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılır. Aspir yağı ayrıca antioksidan ve yaşlanma karşıtı özellikleri ile bilinen E vitamini bakımından da zengindir.
Aspir yağı birçok uygulamaya sahip sağlıklı ve besin açısından zengin bir yağdır.
Kaynaklar:
Food.News
AAEM.pl
PubChem.NCBI.NLM.NIH.gov
ScienceDirect.com
CosmeticsInfo.org
Healthline.com
MedicalNewsToday.com
