Sütte En Çok Bulunan 5 Mineral

Süt her yaşın içeceği; herkesin her kesimin içeceği. Öyle besleyici bir içecek ki; başlıca protein, yağ ve karbonhidrat kaynağının olmasının yanı sıra zengin mineral dengesi ile bir çok sağlık yararı sunuyor. Günlük alınması gereken değerlere göre vücudumuzun ihtiyacının süt tarafından karşılanan en önemli ilk 5 minerali sizler için derledik

Süt mineral dengesi bakımından oldukça önemli bir besin. Burada Kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum ve sodyum ön plana çıkıyor. Ancak, selenyum ve çinko gibi iz miktarda olan ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiren minerallerde sütün içinde mevcuttur.



Kalsiyum

Kalsiyum denildiğinde aklımıza ilk iskelet sistemi ve kemiklerin güçlü olması gelebilir. Elbette kemik sağlığı için kalsiyum çok önemlidir. Ancak; kalsiyum olmadan kalp atamaz. Yani kalbin kasılması sisteminin içinde kalsiyumun çok önemli faydaları vardır.

4 Yaş ve üzeri sağlıklı bireyler günde 800 mg kalsiyum almalıdırlar.

Bir bardak inek sütü yaklaşık 245 mg kalsiyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken kalsiyum miktarının %30,62’sine karşılık gelir

Bir bardak keçi sütü yaklaşık 315 mg kalsiyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken kalsiyum miktarının %39,3’üne karşılık gelir

Bir bardak koyun sütü ise yaklaşık 432 mg kalsiyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken kalsiyum miktarının %54,06’sıne karşılık gelir.

Sütün elde edildiği hayvan türüne göre kalsiyum miktarı değişse de; genel kabul görmüş bir tabir vardır: “1 Bardak süt günlük kalsiyum ihtiyacının üçte birini karşılar)



Potasyum

Potasyum, kalp, böbrekler, kaslar, sinirler ve sindirim sisteminin düzgün çalışması için gerekli bir mineraldir . Potasyum, önerilen miktardan fazla tüketildiğinde sağlık sorunlarına da neden olabilir. Bebeklerde kolik durumlarında, diyabette, inme ve yüksek tansiyon rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinir.

4 Yaş ve üzeri sağlıklı bireyler günde 2000 mg potasyum almalıdırlar.

Bir bardak inek sütü yaklaşık 377 mg potasyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken potasyum miktarının %18,87’sine karşılık gelir

Bir bardak keçi sütü yaklaşık 438 mg potasyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken potasyum miktarının %21,9’una karşılık gelir

Bir bardak koyun sütü ise yaklaşık 112 mg potasyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken potasyum miktarının %14’üne karşılık gelir.


Fosfor

Fosfor kalsiyumdan sonra vücutta en çok bulunan ikinci mineraldir. Fosfor kemikler ve dişler için yapı taşı olarak önemli bir rol oynar. Ayrıca vücudun enerji kullanımı ve depolamasına yardımcı olan önemli bir mineraldir. Fosfor, böbrek ve sinir fonksiyonlarını, kas kasılmalarını ve kalp atışını düzenlemeye yardımcı olur. Kısaca fosfor; vücuttaki her hücrenin normal işlevi için kritik bir bileşendir.

4 Yaş ve üzeri sağlıklı bireyler günde 700 mg fosfor almalıdırlar.

Bir bardak inek sütü yaklaşık 195 mg fosfor içerir ve bu değer günlük almamız gereken fosfor miktarının %27,86’sıne karşılık gelir

Bir bardak keçi sütü yaklaşık 242 mg fosfor içerir ve bu değer günlük almamız gereken fosfor miktarının %34,64’üne karşılık gelir

Bir bardak koyun sütü ise yaklaşık 327,5 mg fosfor içerir ve bu değer günlük almamız gereken fosfor miktarının %46,79’une karşılık gelir.




Magnezyum

Magnezyum, vücudun rahatlamasına yardımcı olmadaki rolü nedeniyle “doğanın gevşeme minerali” olarak adlandırılır. Özellikle enzimatik işlemlerde önemli bir görevi olan magnezyumun %60 ı kemiklerde depolanır.

Magnezyum sinir, kardiyovasküler, kadın üreme, sindirim, kas ve iskelet sistemleri için iyidir. Ağrı kesici özelliklere sahipken, kan şekeri seviyelerini de düzenleyebilir.

4 Yaş ve üzeri sağlıklı bireyler günde 375 mg magnezyum almalıdırlar.

Bir bardak inek sütü yaklaşık 22,5 mg magnezyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken magnezyum miktarının %6’sıne karşılık gelir

Bir bardak keçi sütü yaklaşık 27,5 mg magnezyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken magnezyum miktarının %7,33’üna karşılık gelir

Bir bardak koyun sütü ise yaklaşık 32,5 mg magnezyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken magnezyum miktarının %8,66’ıne karşılık gelir.


Sodyum

Sodyum, solunum, kadın üreme, kardiyovasküler, kas ve sinir sistemleri için iyidir. Sodyum, enzim operasyonlarında ve kas kasılmasında büyük rol oynar. Ayrıca Sodyum cilt için de iyidir. Solunum sistemi için elzem olmasının yanı sıra solunuma bağlı kanser tedavisi içinde kulanılmaktadır.

4 Yaş ve üzeri sağlıklı bireyler günde 2400 mg Sodyum almalıdırlar. Her 1 g Tuz, 400 mg sodyum içerir. GÜnlük alınması gereken tuz miktarı 6 gr olduğu için Referans alım değeri 2400 mg alınmıştır. Bazı kaynaklara göre bu değer 1500 dolaylarındadır)

Bir bardak inek sütü yaklaşık 92,5 mg Sodyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken Sodyum miktarının %3,8’ine karşılık gelir

Bir bardak keçi sütü yaklaşık 85 mg Sodyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken Sodyum miktarının %3,54’üna karşılık gelir

Bir bardak koyun sütü ise yaklaşık 112,5 mg Sodyum içerir ve bu değer günlük almamız gereken Sodyum miktarının %5,10’une karşılık gelir.

NOT: 1 Bardak Süt 250 ml olarak kabul edilmiştir.

Kaynaklar:

Turkomp.gov.tr
Tarimveorman.gov.tr
Gidamuhendisi.net
TGK Etiketleme ve Tüketici Bilgilendirme Yönetmeliği