Ton Balığı Nasıl Üretilir? Yararları Nelerdir?

Dünyada konserve ton balığı üretimi 1970 yılından bu yana yaklaşık 1 milyon ton artmıştır. Balıkları konservelerek…

2021 Yılında Top 10 Trend

İşte 2021 yılının gıda alanıyla ilgili top 10 trendi! HAZIRLAYAN: Buse KARAMAN 1-Şeffaflık Zaferi 2021 yılında…

GIDA SEKTÖRÜNDE OZON KULLANIMI

 O₃ olarak bildiğimiz ozonun bir gazdan daha fazla olduğunu biliyor muydunuz? Gıdalara uygulanabilen tek doğal dezenfektandır.. Tüm…

Uzayda Nasıl Beslenilir?

Uzayda oldukları süre boyunca  yeterli besinleri alabilmeleri için hazırlanmış uzay yemekleri … YAZAR: Buse KARAMAN UZAY…

Gıda Boyaları Nedir? Ne Değildir?

Gıdalarda gıda boyası kullanımının farklı nedenleri bulunmaktadır. Gıda bilimini bilmeden konuşan üfürükçü gıda şarlatanlarına göre boyaların…

Domatesin Mucizesi Likopen!

Likopen, domateste en yaygın bulunan kırmızı renge sahip karotenoidlerden birisidir. Karotenoidler, bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda… Yazar:…

Çiçek ve Çam Balı Arasındaki Fark Nedir?Dikkat!

Çam balı ve çiçek balı marketlerde çok sık karşımıza çıkan iki bal türüdür. Peki, bunlar arasında…

Kakao Yağı Nedir?İkamelerine Dikkat!

Kakao yağı, kakao çekirdeklerinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Oda sıcaklığında kırılgan, vücut sıcaklığında ise tam…

Süt tozu nedir?Dikkat!

Süt, bakteri üretmeye elverişli bir ortama sahip olması nedeniyle kolayca bozulabilmektedir. Bu nedenle üreticiler sütün daha…

Mikrodalga Fırın Nedir? Radyasyona Dikkat!

Mikrodalga fırınlar, elektrik enerjisini mikrodalga adı verilen dalgalara çevirmektedirler. Mikrodalga metal tarafından yansıtılır. Cam, plastik veya…

Kanola yağı nedir? Dikkat erusik asit!

Bitkisel yağ kaynağı olarak kanola yağlı tohumlu bitkiler olan ayçiçeği, soya, pamuk ve yer fıstığı arasında…