Sağlıklı ve güvenli gıda üretimini sağlayabilmek, belirtilen kalite kayıplarını en aza indirgeyebilmek ve dayanma sürelerini uzatabilmek…
Yazar: Tuğçe Cığızoğlu
Pastalizasyon Nedir? Antioksidan Seviyesi Arttırma!
Yeni gıda koruma teknolojisiyle beraber meyvelerde bulunan sağlıklı, doğal antioksidan seviyelerinin iki katından… HAZIRLAYAN:…
Yemek Pişirme Bilimi: Isı, Yiyeceklerin Besin İçeriğini Nasıl Değiştirir?
Ne yediğiniz kadar pişirme şekliniz de önemlidir. Her zaman besleyici yiyecekler tüketiyor olabilirsiniz, ancak yiyecekleri nasıl…
Likopen; Helicobacter Pylori’nin Kanser Yapıcı Etkisini Azaltıyor
Faydalarıyla bildiğimiz likopene yeni bir bilgi eklendi. Güney Kore’deki Yonsei Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, likopenin Helicobacter pylori enfeksiyonunun neden…
İçişleri Bakanlığından Yeni Genelge: Muafiyet için E-Belge Şart
Tam kapanmada 29.04.2021 saat 19:00 da başlayacak ve 17 mayıs 2021 saat 5:00 da bitecek. Ancak,…
TGK Arı Ürünleri Tebliği Görüşe Açıldı
Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği taslak metni Tarım ve Orman Bakanlığı web sitesinde kamuoyu görüşüne…
Uzun Ömürlü ve Sağlıklı Yiyecekler
Queensland Teknoloji Üniversitesindeki araştırmacılar besin depolamanın daha hızlı ve ucuz olabilmesi için yeni yollar… Hazırlayan: Berna…
Shortening Nedir?
Yağlar,nişasta,şeker ve proteinler gibi esas bileşenlerin verdiği enerjinin iki katından daha fazla enerji sağlarlar.Gıda teknologları ,…
Gıdada Taklit ve Tağşişe Yeni Cezalar!
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Gıda ve Yemlerde Taklit ve Tağşiş Fiili ve İdari Para…
Uzak Dünyaların Aroması
Zerdeçal gibi Asya baharatları ve muz gibi meyveler Akdeniz’e 3000 yıldan daha uzun bir süre önce…
Fıstık Alerjisi mi? Aflatoksine Dikkat!
Halk arasında aflatoksinin kuruyemişlerde olduğunu duyan insanlar fıstık alerjilerinin aflatoksinle alakalı… Hazırlayan: Miray KULAKSIZ Halk arasında…
Stevia Şekerden 200 Kat Daha Tatlı…
Stevia, Paraguay ve Brezilya’da yüzyıllardan beri tatlandırıcı ve tedavi edici özellikleri nedeniyle kullanılan stevia Japonya’da da…