Aronya meyvesinin mor renginin altında hangi antioksidanlar yatıyor? Covid-19’ a karşı bağışıklık güçlendirici olduğu doğru mu?…
Yazar: Tuğçe Cığızoğlu
Kekin Tarihçesi
Akşam beş çayınız hazır mı? Yanına biraz meyveli keke ne dersiniz? Peki insanlar ne zamandır kek…
Sütün En Tatlı Hali: “Dulce De Leche”
Dulce de Leche, süt reçeli Güney Amerika’da fazlasıyla tüketilen koyulaştırılmış süt ürünüdür. YAZAN: Kardelen ERTEN Dulce…
Fermente Sucuk Nedir? Isıl İşlem Gören Sucuktan Farkı Var mıdır?
Fermente sucuk ile ısıl işlem uygulanmış sucuk arasındaki fark nedir? İşte tüm detaylar sizlerle! HAZIRLAYAN: Gizem…
Hangi Sütü Tercih Etmeliyiz?
Hangi sütü tercih etmeliyiz? Pastörize sütü mü, UHT sütü mü yoksa günlük sütü mü? Peki, sütler…
Organik Tarımın Ortaya Çıkış Sebepleri Nelerdir?
Organik tarım özellikle son yirmi yılda büyük miktarda momentum kazanmıştır. İngiliz tarımcı Walter James bir çiftliği,…
Bitki Bazlı Süt Alternatifi: Yulaf Sütü
Yulaf sütü vegan olması, süt alerjisi ve laktoz intoleransına sahip bireyler tarafından tüketilebilmesi, lezzetli olması ve…
Ciğerlerimiz Yandı!
Yangınları durdurma mücadelesi hala devam ediyor! Tarım ve Orman Bakanı’nın yaptığı açıklamaya göre yangınların 57’si kontrol…
Nedir Bu Granül Kahve?
Kahvenin ana vatanı Etiyopya’nın Kaffa bölgesidir. Kaffa’daki ormanlarda yetişen Arabika kahve ağaçları, çekirdekleri işlenen ilk kahveler…
İklim Değişikliği Çağrısı
Küresel gıda arzını güvence altına almak için acil iklim değişikliği eylemi çağrısı yapıyor! HAZIRLAYAN: Tuğçe Cığızoğlu…
Histamin İntoleransı
Histamin (2-(1H-imidazol-4-yl)ethanamine) birçok biyolojik aktiviteye sahip olan bir biyojenik amin olarak sınıflandırılır. HAZIRLAYAN: Afranur DÖNMEZ Histami, kan…
Gıda’da Emülgatörlerinin Fonksiyonları
Emülgatörler; gıda ürünlerinde yağ ve su gibi birbiriyle karışmayan iki veya daha fazla fazın karışmasını sağlamak…