Türk Gıda Kodeksinde Önemli Değişiklik

Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde önemli bir değişiklik yapıldı. Gıda ürünlerini yatay ve dikey kodeks bazda inceleyen…

Pirinç Tebliğ Özet

Paketli veya dökme olarak insan tüketimine sunulan kavuzsuz pirinç, değirmenlenmiş pirinç, yarı haşlanmış pirinç ve kırık…

Ellagik Asit nedir? Kaynakları ve sağlık faydaları nelerdir?

Bazı kaynaklarda “Elagik asit” olarak da geçen Ellagik asit, polifenoller adı verilen bir yararlı bileşik sınıfına…

Fosfor (P) Nedir? Kaynakları ve sağlık yararları nelerdir?

Fosfor kalsiyumdan sonra vücutta en çok bulunan ikinci mineraldir. Fosfor kemikler ve dişler için yapı taşı olarak…

Yeni Etiketleme Yönetmeliğine Göre Alerjen Bildirim Rehberi

Yönetmelik gereği, hazır ambalajlı olmayan gıdalar ve toplu tüketim yerlerinde sunulan gıdalar da dâhil olmak üzere…

Özel Gıda Laboratuvarları Yönetmeliği Görüşe Açıldı

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Müdürlüğü tarafından Özel Gıda Laboratuvarları Yönetmelik Taslağı görüşlere…

Vitamin K Nedir? Sağlık yararları ve Kaynakları!

K vitamini, menaquinones adı verilen bir bileşik grubuna ait yağda çözünür bir besindir. Besin maddesi kan…

Malt Ekstraktı Nedir?

Malt özütü(ekstraktı) hem  sıvı formda hem de kuru bir formda mevcuttur. Her ikisi de arpa tanesinin…

Riboflavin (vitamin B2) Nedir? Kaynakları, sağlık yararları…

Yaygın olarak B2 vitamini adıyla bilinen riboflavin, B vitamin kompleksi grubuna ait suda çözünür bir vitamindir.…

Yumurta Tebliğ (özet)

Yumurta nedir? Yumurta nasıl üretilmelidir? Yasalarımıza göre yumurta nasıl üretilmeli ve tüketiciye nasıl sunulmalıdır? Yumurtacıların; tavuklardan…

Malik Asit nedir? Sağlık yararları nelerdir?

Malik asit, birçok ekşi  gıdada rol oynayan , tadın gelişmesine yardımcı organik bir dikarboksilik asittir .…

Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılması Tebliğ Yayınlandı

Sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ inek sütünün, bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılması sağlamak…