Günümüzde çok sayıda farklı tuz çeşidiyle karşılaşıyoruz. Peki hiç düşündünüz mü? Bu tuz çeşitleri arasındaki farklar ne...
Dosya
Uykusuzluğa ihtiyaç duyduğunuzda ilk başvurulan kaynaklardan biri kafein içerikli içecekler… Ancak doğal olanının yanı sıra yapay olanı...
Emülgatörler; gıda ürünlerinde yağ ve su gibi birbiriyle karışmayan iki veya daha fazla fazın karışmasını sağlamak amacıyla...
Kıvan Arttırıcı ve doğal bir öz... E-407 kodlu katkı maddesi; "gıda katkı maddelerinin hepsi öcüdür" diye düşünenlere...
İnülin, soğan, sarımsak, pırasa ve Kudüs enginarı gibi çeşitli bitki besinlerinde yaygın olarak bulunan bir polisakkarit türüdür .İnülinin karbonhidrat ve yağlara...
EFSA, Mart 2020’de Avrupa Komisyonu’nun talebi üzerine gıda katkı maddesi titanyum dioksit (E 171) güvenlik değerlendirmesini güncelledi. ...
Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği taslak metni Tarım ve Orman Bakanlığı web sitesinde kamuoyu görüşüne açıldı....
Likopen, domateste en yaygın bulunan kırmızı renge sahip karotenoidlerden birisidir. Karotenoidler, bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda… Yazar: Buse...
Türk Gıda Kodeksi’nde özel bir değişikliğe gidilmesi öngörülüyor. Daha önce pekmez için verilen yasal sınırlamaya Nar Ekşili...
Fitat olarak da bilinen fitik asit, fosforun temel depolama şeklidir. En çok zararlı sağlık etkileri, yani minerallerin...
Delphinidin, belirli meyvelerin, sebzelerin ve çiçeklerin renklerini vermesine yardımcı olan antosiyanin ve bitki bazlı bir besindir. İşte...
Magnezyum, vücudunuzda 300’den fazla reaksiyonda rol alan bir mineral olarak bilinmektedir. Ayrıca, birçok kimyasal reaksiyonun devam edebilmesi...
