Domatesin Mucizesi Likopen!

Likopen, domateste en yaygın bulunan kırmızı renge sahip karotenoidlerden birisidir. Karotenoidler, bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda… Yazar:…

Nar Ekşisi ve Alkollü İçeceklerde Düzenleme

Türk Gıda Kodeksi’nde özel bir değişikliğe gidilmesi öngörülüyor. Daha önce pekmez için verilen yasal sınırlamaya Nar…

Fitik Asit Nedir? Sağlığa Yararları ve Kaynakları

Fitat olarak da bilinen fitik asit, fosforun temel depolama şeklidir. En çok zararlı sağlık etkileri, yani…

Delphinidin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynakları

Delphinidin, belirli meyvelerin, sebzelerin ve çiçeklerin renklerini vermesine yardımcı olan antosiyanin ve bitki bazlı bir besindir.…

Magnezyumun 5 İnanılmaz Faydası

Magnezyum, vücudunuzda 300’den fazla reaksiyonda rol alan bir mineral olarak bilinmektedir. Ayrıca, birçok kimyasal reaksiyonun devam…

Demir Eksikliği Anemisi Nedir?

Halk arasında kansızlık olarak bilinen bir hastalıktır. Kanımızda demir mineralinin yeterli miktarda bulunmaması halidir. Peki, kansızlık…

Sadece Transyağ Bildirimi Değişmiyor! İşte Taslak Metindeki Korkunç Gerçek

TGK Etiketleme ve Tüketici Bilgilendirme Yönetmeliği’nde değişiklik yapılmasına dair taslak yayınlandı. Hemen herkes transyağ konusuna dikkat…

E-250 Sodyum Nitrit Nedir? Çocuklar İçin Tehlike!

Sodyum Nitrit, işlenmiş et ürünlerinde kullanılan bir katkı maddesidir. Etlerin korunmasını ve dayanıklılığının arttırılması için kullanılır.…

E-110 Sunset Yellow Nedir? Aman Dikkat!

Sunset Yellow, sentetik gıda boyalarından biri,  azo boyalar ailesine ait olup, yaygın olarak gıda endüstrisinde kullanılmakta.…

Saç vitamini: Biotin (Vitamin B7) ve Süper Sağlık Yararları

Çoğunlukla saç vitamini, güzellik vitamini olarak bilinir. Suda çözünebilir vitamin olup vücutta depolanamaz. İnsanda karbonhidratın (özellikle…

Vücudunuzun Tutkalı Kollajen!

Kolajen, hayvanların et, deri, kemik gibi kısımlarından elde edilen bir proteindir. Kaslar, kemikler, deri, kan damarları,…

Akrilamid Nedir? Gıdalardaki Gizli Tehlike!

Akrilamid, ısıl işlem gören gıdaların bileşiminde bulunan bazı aminoasitler ve şekerler arasında Maillard reaksiyonu sonucu oluşur.…