Sodyum Kazeinat Nedir? Kaynakları ve yan etkileri Nelerdir?

Sodyum kazeinat, ekstrakte edilmiş kazeinin , sodyum ile birleştirilmesiyle elde edilen çok fonksiyonlu ve saf bir süt proteinidir . Kazein,…

Bağımsız Bir Araştırma: “Efsa; Aspartam’ı yeniden değerlendirmeli”

Özellikle şekeri azaltılmış; düşük kalorili ürünler için tercih edilen tatlandırıcılardan biri de “aspartam” . İşlenmiş gıdalarda…

E 132 indigotin / indigo karmin Nedir?

İndigotin veya FD&C Blue 2 olarak da bilinen E 132 indigo karmin, ciltte, gözlerde ve solunum…

E 200 Sorbik Asit

Sorbik asit, üvez ağacı ( Sorbus aucuparia ) meyvesinden elde edilebilen bir asit türüdür . İlk olarak 1859’da, üvez ağacının olgunlaşmamış…

Titanyum Dioksit Nedir? (E 171)

Titanyum Dioksit (E171) 900’ü aşkın gıda grubunda karşımıza çıkıyor. En önemli özelliği beyazlatıcı… Aslında bir foto…

E 142 Green S : Nedir? Zararları Nelerdir?

Doğal yeşil yiyecekler pişirildikten sonra veya  zamanla solgunlaşır. Bazı yeşil yiyeceklerde canlı renklerin korunmasını sağlayan gıda…

E- 951 : Aspartam Nedir?

Aspartam, şeker yerine kullanılan neredeyse hiç kalorisi olmayan insan yapımı bir tatlandırıcıdır . Aspartik asit ve…

Maya Özütü (ekstraktı) Nedir?

Yeast Extract, Maya Ekstrakti ya da Türkçesi ile Maya Özütü; son zamanlarda tat geliştirici olarak sıklıkla…

Brazzein Nedir?

Brazzein, oubli denilen bitkiden elde edilen tatlı bir protein türüdür.  Batı Afrika Gabon ve Kamerun’a özgüdür.…

E 122 Azoburin / Karmosin

Azoburin ya da diğer adıyla Karmosin; sentetik yollardan disodyum tuzu olarak üretilen Renklendirici bir katkı maddesidir.…

E 414 Arabik Gum (Akasya Gamı) nedir?

Arap zamkı, daha yaygın olarak akasya zamkı olarak bilinen bir tür çözünür liftir. Besin, Sahra altı Afrika’da bulunan akasya ağaçlarının özünden…

Çocuklar İçin Tehlikeli 6 Gıda Katkı Maddesi

Gıda katkı maddesi denildiğinde tüketicilerde muhteşem bir ön yargı vardır. Bazı katkı maddeleri doğal ürünlerden elde…