Gallik Asit Nedir? Yararları ve kaynaklar…

Gallik asit, yaban mersini,mazı, sumak ve su teresi gibi birçok popüler gıdada bulunabilen yararlı bir organik…

Antosiyanin nedir? Kaynakları ve Sağlık Yararları

Antosiyaninler;  kırmızı ila mavi renkte, suda çözünür fitokimyasallardır . Güçlü bir antioksidan grubu olan flavonoid grubuna aittirler. Sadece bitkilerde…

Kateşin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynaklar…

Kateşinler, yeşil çay yapraklarında bol miktarda bulunan antioksidanlardır. Bu güçlü antioksidanlar çikolata, elma ve çileklerde de…

Pektin Nedir? Sağlık yararları

Pektin, elma , çilek ve diğer meyvelerde bol miktarda bulunan faydalı bir maddedir . Bileşiğin ilk olarak Henri Braconnot tarafından…

Oligofruktoz Nedir?- toksisite, yan etkiler, hastalıklar ve çevresel etkiler

Oligofruktoz, kötü bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ederek sindirim sistemine zarar verebilecek sindirilemez bir karbonhidrattır. Çok fazla kötü…

Hesperidin Nedir? Sağlık yararları ve kaynakları

Hesperidin, turunçgillerde yaygın olarak görülen doğal olarak oluşan bir bitki bileşiğidir. Bileşik, bitkilere karakteristik renklerini, lezzetlerini…

Kinin Nedir?Yan Etkileri, Toksititesi…

Kinin, Peru And’larına özgü olan cinchona ağacının kabuğundan türetilen bir alkaloiddir. Kinin başlangıçta Güney Amerika yerlileri…

Sinnamik Asit Nedir? Kaynakları ve Sağlık Yararları…

Sinnamik asit, kanser önleme potansiyeli nedeniyle incelenen kokusuz beyaz bir kristal asittir. Bileşiğin türevleri şimdiye kadar…

Flavon Nedir? Kaynakları ve sağlık yararlar…

Flavonlar, bitkilerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunabilen birkaç flavonoid veya antioksidan sınıfından birini oluşturan phytonutrientlerin bir alt…

Ellagik Asit nedir? Kaynakları ve sağlık faydaları nelerdir?

Bazı kaynaklarda “Elagik asit” olarak da geçen Ellagik asit, polifenoller adı verilen bir yararlı bileşik sınıfına…

Malt Ekstraktı Nedir?

Malt özütü(ekstraktı) hem  sıvı formda hem de kuru bir formda mevcuttur. Her ikisi de arpa tanesinin…

Malik Asit nedir? Sağlık yararları nelerdir?

Malik asit, birçok ekşi  gıdada rol oynayan , tadın gelişmesine yardımcı organik bir dikarboksilik asittir .…