Kafein: Doğal kaynakları ve Sağlık etkileri!

Uykusuzluğa ihtiyaç duyduğunuzda ilk başvurulan kaynaklardan biri kafein içerikli içecekler… Ancak doğal olanının yanı sıra yapay…

İnülin Nedir? Sağlığa etkileri nelerdir?

İnülin, soğan, sarımsak, pırasa ve Kudüs enginarı gibi çeşitli bitki besinlerinde yaygın olarak bulunan bir polisakkarit türüdür .İnülinin karbonhidrat ve…

Domatesin Mucizesi Likopen!

Likopen, domateste en yaygın bulunan kırmızı renge sahip karotenoidlerden birisidir. Karotenoidler, bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda… Yazar:…

Fitik Asit Nedir? Sağlığa Yararları ve Kaynakları

Fitat olarak da bilinen fitik asit, fosforun temel depolama şeklidir. En çok zararlı sağlık etkileri, yani…

Delphinidin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynakları

Delphinidin, belirli meyvelerin, sebzelerin ve çiçeklerin renklerini vermesine yardımcı olan antosiyanin ve bitki bazlı bir besindir.…

Akrilamid Nedir? Gıdalardaki Gizli Tehlike!

Akrilamid, ısıl işlem gören gıdaların bileşiminde bulunan bazı aminoasitler ve şekerler arasında Maillard reaksiyonu sonucu oluşur.…

Gallik Asit Nedir? Yararları ve kaynaklar…

Gallik asit, yaban mersini,mazı, sumak ve su teresi gibi birçok popüler gıdada bulunabilen yararlı bir organik…

Antosiyanin nedir? Kaynakları ve Sağlık Yararları

Antosiyaninler;  kırmızı ila mavi renkte, suda çözünür fitokimyasallardır . Güçlü bir antioksidan grubu olan flavonoid grubuna aittirler. Sadece bitkilerde…

Kateşin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynaklar…

Kateşinler, yeşil çay yapraklarında bol miktarda bulunan antioksidanlardır. Bu güçlü antioksidanlar çikolata, elma ve çileklerde de…

Pektin Nedir? Sağlık yararları

Pektin, elma , çilek ve diğer meyvelerde bol miktarda bulunan faydalı bir maddedir . Bileşiğin ilk olarak Henri Braconnot tarafından…

Oligofruktoz Nedir?- toksisite, yan etkiler, hastalıklar ve çevresel etkiler

Oligofruktoz, kötü bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ederek sindirim sistemine zarar verebilecek sindirilemez bir karbonhidrattır. Çok fazla kötü…

Hesperidin Nedir? Sağlık yararları ve kaynakları

Hesperidin, turunçgillerde yaygın olarak görülen doğal olarak oluşan bir bitki bileşiğidir. Bileşik, bitkilere karakteristik renklerini, lezzetlerini…