Glisin, Henri Braconnot tarafından 1820’de keşfedilen bir amino asittir. Glisin, esansiyel olmayan bir amino asit olarak sınıflandırılır,…
Kategori: Proteinler
Jelatin nedir?
Jelatin, kolajenden türetilen berrak, tatsız bir proteindir . Lifli bir protein olan kollajen hayvan kemikleri, kıkırdak ve deri kaynatılarak…