Doğru Zeytinyağ Seçimi Nasıl Olmalıdır?

Zeytinyağı; besleyiciliği, sağlıklı oluşu ve duyusal özelliği bakımından hayatımızın vazgeçilmez besin kaynaklarındandır. Olea europea ağacının kuru maddede…

Arı Sütü Nasıl Elde Edilir?

Arı sütü, 5-15 günlük işçi arıların yutak üstü salgı bezlerinden salgılanması sonucu elde edilen bir maddedir.…

Propolis: Bağışıklık Sisteminin Dostu

Propolis, arıların, bitkilerin yaprak sap ve tomurcuklarından topladığı reçinemsi maddelerden meydana gelen doğal bir arı ürünüdür.…

Kudret Narı:Yaraların Merhemi

Kudret narı (Momordica charantia) son yıllarda sıkça yaygınlaşan kabakgiller familyasına ait, papara, mucize elma, acı kabak,…

Yumurta Kabuklarının Renkleri Neden Farklıdır?

Yaygın olarak tükettiğimiz bir besin maddesi olan yumurta içerdiği protein ve vitaminler açısından sağlığa birçok yararı…

Annatto Nedir? Bilmediğiniz Yararları!

E160(b) olarak da bilinen Annatto genellikle Güney Amerika’da ve Afrika’da yetişmekte olan Bixa orellana L. adlı bitkinin…

BUĞDAY UNUNA PROTEİNİ YÜKSEK ALTERNATİF: NOHUT UNU

Nohut unu, dünyada henüz popülerlik kazanmaya yeni başlamış olsa da, ülkemizin birçok bölgesinde uzun süredir üretilmekte…

Mikrodalga Fırın Nedir? Radyasyona Dikkat!

Mikrodalga fırınlar, elektrik enerjisini mikrodalga adı verilen dalgalara çevirmektedirler. Mikrodalga metal tarafından yansıtılır. Cam, plastik veya…

Mustafa Kemal Atatürk’ün en sevdiği yemekler..

Yaşa Mustafa Kemal Paşa, adın yazılacak mücevher taşa… Atatürk’ün yazıldığı en mücevher taş gençlerin yüreğidir. Rahmetle…

Kanola yağı nedir? Dikkat erusik asit!

Bitkisel yağ kaynağı olarak kanola yağlı tohumlu bitkiler olan ayçiçeği, soya, pamuk ve yer fıstığı arasında…

Kombucha Nedir?

Kombucha, maya ve bakterilerin sinbiyotik ilişkisiyle yani karşılıklı yarar sağlamasıyla oluşan çay mantarının şeker ve çayla…

Akrilamid Nedir? Gıdalardaki Gizli Tehlike!

Akrilamid, ısıl işlem gören gıdaların bileşiminde bulunan bazı aminoasitler ve şekerler arasında Maillard reaksiyonu sonucu oluşur.…