Gıda Mühendisliği mezuniyetinden sonra hayatın başka noktalara taşıyan ünlü gıda mühendislerini derledik. “A aa! Bu da mı...
GıdaMühendisiN
Tüketici Bilgilendirme üzerine hazırlanan yazılar, ürün açıklamaları, akılda kalan sorular…
Tavukların evcilleştirilmesinden bu yana insanlar yumurtalarını doya doya yiyorlar. Yumurtanın hem beyazı hem de sarısı, D ve...
Bir fast food klasiği “burger”; aslında yemek saatlerimiz kısa ise işimize de geliyor. Gerek restoranlarda gerekse evde;...
Mikroplar her yerde; ancak cebimizde o şirin yeşil şişesindeki mikrop kovar yoğun kıvamlı çamaşır suyu yok!. Ya...
Dulce de Leche, süt reçeli Güney Amerika’da fazlasıyla tüketilen koyulaştırılmış süt ürünüdür. YAZAN: Kardelen ERTEN Dulce tatlı,...
Fermente sucuk ile ısıl işlem uygulanmış sucuk arasındaki fark nedir? İşte tüm detaylar sizlerle! HAZIRLAYAN: Gizem ÇELİK...
Hangi sütü tercih etmeliyiz? Pastörize sütü mü, UHT sütü mü yoksa günlük sütü mü? Peki, sütler de...
Yulaf sütü vegan olması, süt alerjisi ve laktoz intoleransına sahip bireyler tarafından tüketilebilmesi, lezzetli olması ve sağlığa...
Kahvenin ana vatanı Etiyopya’nın Kaffa bölgesidir. Kaffa’daki ormanlarda yetişen Arabika kahve ağaçları, çekirdekleri işlenen ilk kahveler olarak...
Prosecco, esas olarak Glera üzümlerinden yapılan, İtalyan köpüklü kuru beyaz bir şaraptır. . Champagne ise Fransa’nın en...
Histamin (2-(1H-imidazol-4-yl)ethanamine) birçok biyolojik aktiviteye sahip olan bir biyojenik amin olarak sınıflandırılır. HAZIRLAYAN: Afranur DÖNMEZ Histami, kan basıncını...
Nişasta, bitki fotosentezi sonucu oluşan bir ürün olup yenilebilir hammadde olarak adlandırılır. İnsan ve hayvan vücudunda sindirilmesi...
