Hayatımızı Kolaylaştıran Ambalajlar: Şişeler

Sağlıklı ve güvenli gıda üretimini sağlayabilmek, belirtilen kalite kayıplarını en aza indirgeyebilmek ve dayanma sürelerini uzatabilmek…

Hurmanın Sağlığa 10 Faydası

Hurma; her ne kadar Ramazan ayı ile özdeşleşmiş olsa da; birbirinden önemli sağlık faydaları ile beslenme…

Uzak Dünyaların Aroması

Zerdeçal gibi Asya baharatları ve muz gibi meyveler Akdeniz’e 3000 yıldan daha uzun bir süre önce…

Fıstık Alerjisi mi? Aflatoksine Dikkat!

Halk arasında aflatoksinin kuruyemişlerde olduğunu duyan insanlar fıstık alerjilerinin aflatoksinle alakalı… Hazırlayan: Miray KULAKSIZ Halk arasında…

Ton Balığı Nasıl Üretilir? Yararları Nelerdir?

Dünyada konserve ton balığı üretimi 1970 yılından bu yana yaklaşık 1 milyon ton artmıştır. Balıkları konservelerek…

Yumurta Türleri

Toplumumuzda yaygın olarak tükettiğimiz bir besin maddesi olan yumurta yeterli ve dengeli beslenme için gereksinim duyulan…

Beslenmede Gıda Lifinin Önemi!

Gıda lifini ilk kez 1953’te Hispley ‘’bitki hücre duvarını oluşturan, sindirilemeyen bileşenler’’ olarak tanımlamıştır. Diyet lifi;…

KEK KARIŞTIRMA METODLARI

Kek, birçok ülkede üretimi yapılan besleyici, tüketimi kolay, göze ve damak zevkine hitap eden farklı şekillerde ve…

GIDA SEKTÖRÜNDE OZON KULLANIMI

 O₃ olarak bildiğimiz ozonun bir gazdan daha fazla olduğunu biliyor muydunuz? Gıdalara uygulanabilen tek doğal dezenfektandır.. Tüm…

Uzayda Nasıl Beslenilir?

Uzayda oldukları süre boyunca  yeterli besinleri alabilmeleri için hazırlanmış uzay yemekleri … YAZAR: Buse KARAMAN UZAY…

Dördüncü Çikolata Türü: Ruby Çikolata!

80 yıl içerisinde, en iyi çikolata keşfi olarak adlandırılan ruby çikolatanın çekirdekleri Brezilya, Ektavator ve Fildişi…

Gıda Boyaları Nedir? Ne Değildir?

Gıdalarda gıda boyası kullanımının farklı nedenleri bulunmaktadır. Gıda bilimini bilmeden konuşan üfürükçü gıda şarlatanlarına göre boyaların…