Histamin İntoleransı

Histamin (2-(1H-imidazol-4-yl)ethanamine) birçok biyolojik aktiviteye sahip olan bir biyojenik amin olarak sınıflandırılır. HAZIRLAYAN: Afranur DÖNMEZ Histami,  kan…

Bakan Pakdemirli: “Marmara denizinden çıkan balıklar yenilebilir.”

Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli, 2007  yılından bu yana Marmara denizinin başına bela olmuş müsilajlı balıkların…

Organik Tarım ve Genetik Mühendisliğinin Birleştirilmesi

Küresel düzeyde daha fazla sürdürülebilirlik için, AB mevzuatı organik tarımda gen düzenlemenin kullanımına izin verilecek şekilde…

Hayvansal Üretimde İyi Tarım Uygulamaları İç Kontrolörü Eğitimi

Eğitim başvuruları; “ http://basvuru.tse.org.tr/uye/ “ adresi üzerinden yazılım aracılığı ile alınacak olup belirtilen süre içerisinde başvuru alımı…

Gıda Bileşenlerini Koruma Yöntemi: Enkapsülasyon

Kapsüllenmiş malzemeler gıdayı ve gıda bileşenlerini nemden, ısıdan ve uygun olmayan koşullardan korumaktadır.Özellikle son yıllarda… HAZIRLAYAN:…

Fermente Peynir Nedir ve Nasıl Elde Edilir?

Fermente peynir, çeşitli bakteri ve mantar türlerinin, fermentasyon adı verilen tepkimeleri gerçekleştirmesi yoluyla,  ortaya çıkan gıda…

Orkidenin Gizli Hazinesi: Salep

Salep orkideleri doğada kendini kolayca yenileyemez. Bundan dolayı bu bitkinin bilinçsizce koparılmaması… HAZIRLAYAN: Sümeyye AKGÜL Salep…

Buğdayların Atası: Siyez Buğdayı

Siyez buğdayı eski bir buğday türüdür.Genellikle kışın ve dağlık bölgelerde yetişmektedir.Yüksek protein içeriğine sahip bir buğdağ…

Sanayi Bakanlığı’ndan Mühendislik ve Teknoloji Günleri

Bireysel Genç Girişimci (BİGG) Programı devrede ve başvuruları halen devam ediyor. “Bu program girişimci olmak isteyen…

Arıları Korumak İçin Yeni Yol Haritası

EFSA, bal arılarının çevresel risk değerlendirmesi ( ERA ) için yeni bir yaklaşım öneriyor. Tozlayıcı böcekler için geniş kapsamlı bir koruma…

Tam Buğday Ekmeği ve Beyaz Ekmek Arasındaki İlişki Nedir?

Ekmek buğday ununa su, tuz, maya gerekirse şeker, enzimler veya enzim kaynağı olarak malt unu ve…

Güvenli Gıdanın Temeli: “Sanitasyon Nedir”?

Gıda sanitasyonu , gıdanın kontaminasyonunu önlemek ve yemeyi daha güvenli hale getirmek için belirli kural ve…