Karbon Negatif Biyorafineri Tesisi Açıldı

Avrupa’nın İlk ve Tek Karbon Negatif Biyorafineri Tesisi; Kilyos’ta açıldı. Tesiste; alg tabanlı mikroorganizmalardan (yosun) jet…

Her Makarna Şekli Farklı Tada Mı Sahiptir?

Şehriye, erişte, spaghetti, kelebek, burgu, fettucine ve daha fazlası… Günümüzde birçok farklı makarna çeşidi tüketiliyor.Peki bu…

Siyah Kahve İçmek İçin Neden Arayanlar?

Birçok kişi güne kahvaltı ve bir fincan kahve ile başlar. Krema ve şekersiz siyah kahve içmek…

Küresel Isınmaya Karşı Gıda Üretimi Hazır Hale Getiriliyor!

Küresel ısınma tam gaz devam ediyor. Bu durum tarım ürünlerini nasıl etkiyecek? Gelecekte yeteri miktarda gıda…

Vegan Alternatif :Bitkisel Protein Kaynakları

Dünya nüfusunun hızla artması, kaynakların azalması, hayvansal protein kaynaklarına ekonomik açıdan ulaşım zorluğu gibi sebeplerden dolayı…

Gıda Etiket Yönetmeliğinde Yine Değişikliğe Gidiliyor…

Gıda etiketlerinin daha kolay okunması, yanıltıcı görsellerin yer almaması için yönetmelik güncelleniyor. Tarım ve Orman bakanlığı…

Gıda Mühendisleri Odasından Gıda Güvencesi Çağrısı

Gıda fiyatlarındaki artış karşısında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası da sessiz kalamadı. Her geçen gün gıda piyasası…

Şeker Alkolleri ve Çeşitleri

  Şeker alkolleri küçük zincirli karbonhidatlardır. Kimyasal olarak şekere ve alkollere benzemelerine rağmen, ne şeker ne…

GGD’den Gıda Kaynaklı Hastalıklar İçin Önemli bir Başyapıt

 Gıda Güvenliği Derneği; gıda kaynaklı hastalıklar üzerine Türkçe kaynak olmaması üzerine Tıp ve Gıda Bilimi dünyasının…

Üretimde Bir Dönüşüm : Yalın Üretim

Yalın Düşünce, Değer, İsraf, Kalite, Akış, Mükemmellik, Kaizen… Tüm Bu Kelimeler Sizlere Neyi Çağrıştırıyor? Hepsi Bir…

Çocuklar için az yağlı mı yoksa tam yağlı süt mü daha iyi?

Edith Cowan Üniversitesi’nden (ECU) dünya çapında bir ilk: Çocuklar için tam yağlı sütün, az yağlı süt…

Sofraların Vazgeçilmezi: Tuz ve Çeşitleri

Günümüzde çok sayıda farklı tuz çeşidiyle karşılaşıyoruz. Peki hiç düşündünüz mü? Bu tuz çeşitleri arasındaki farklar…