Pastalizasyon Nedir? Antioksidan Seviyesi Arttırma!

    Yeni gıda koruma teknolojisiyle beraber meyvelerde bulunan sağlıklı, doğal antioksidan seviyelerinin iki katından… HAZIRLAYAN:…

EFSA’dan Tüketiciler İçin Yeni Uyarı: Son Kullanma Tarihi Neyi İfade Eder?

Avrupa Gıda Otoritesi EFSA; gıda ürünlerinde tarih işaretleri konusunda bir açıklık getirmeye çalışıyor. Gıda işletmeleri tarafından…

Yemek Pişirme Bilimi: Isı, Yiyeceklerin Besin İçeriğini Nasıl Değiştirir?

Ne yediğiniz kadar pişirme şekliniz de önemlidir. Her zaman besleyici yiyecekler tüketiyor olabilirsiniz, ancak yiyecekleri nasıl…

Likopen; Helicobacter Pylori’nin Kanser Yapıcı Etkisini Azaltıyor

Faydalarıyla bildiğimiz likopene yeni bir bilgi eklendi. Güney Kore’deki Yonsei Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, likopenin Helicobacter pylori enfeksiyonunun neden…

Bir Vegan Alternatifi: “Soya Sütü”

Fasulye benzeri ama yuvarlak, kimi zaman kahverengi kimi zaman da yeşil… Sadece Vegan ve vejetaryen beslenme…

İçişleri Bakanlığından Yeni Genelge: Muafiyet için E-Belge Şart

Tam kapanmada 29.04.2021 saat 19:00 da başlayacak ve 17 mayıs 2021 saat 5:00 da bitecek. Ancak,…

TGK Arı Ürünleri Tebliği Görüşe Açıldı

Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği taslak metni Tarım ve Orman Bakanlığı web sitesinde kamuoyu görüşüne…

Uzun Ömürlü ve Sağlıklı Yiyecekler

Queensland Teknoloji Üniversitesindeki araştırmacılar besin depolamanın daha hızlı ve ucuz olabilmesi için yeni yollar… Hazırlayan: Berna…

Shortening Nedir?

Yağlar,nişasta,şeker ve proteinler gibi esas bileşenlerin verdiği enerjinin iki katından daha fazla enerji sağlarlar.Gıda teknologları ,…

Gıdada Taklit ve Tağşişe Yeni Cezalar!

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Gıda ve Yemlerde Taklit ve Tağşiş Fiili ve İdari Para…

Bir Ramazan Klasiği: Bakanlık Denetimleri Sıklaştırdı!

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan yapılan açıklamaya göre Ramazan ayıyla birlikte gıda denetimlerini artıracak, özellikle bu…

Stevia Şekerden 200 Kat Daha Tatlı…

Stevia, Paraguay ve Brezilya’da yüzyıllardan beri tatlandırıcı ve tedavi edici özellikleri nedeniyle kullanılan stevia Japonya’da da…