Gıda Bilimi arşivleri - Sayfa 2 / 20

G20 Tarım Bakanları Toplantısı Yapıldı: “Gıda Sistemleri Eşitsizlikleri Azaltmanın Yolu!”

2 min read

Gıda Bilimi

G20 Tarım Bakanları Toplantısı Yapıldı: “Gıda Sistemleri Eşitsizlikleri Azaltmanın Yolu!”

G20 Tarım Bakanları, İtalya’nın Floransa kentinde bir araya geldi. Covid-19 pandemisi devam ederken, küresel gıda-tarım sistemlerinin sürekliliğinin...

Antioksidan Deposu: Aronya Meyvesi!

3 min read

Gıda Bilimi

Antioksidan Deposu: Aronya Meyvesi!

Aronya meyvesinin mor renginin altında hangi antioksidanlar yatıyor? Covid-19’ a karşı bağışıklık güçlendirici olduğu doğru mu? Hepsinin...

Paketli Gıdalarda Şekeri Azaltmak Yüzbinlerce Ölümü Azaltabilir

3 min read

Gıda Bilimi

Paketli Gıdalarda Şekeri Azaltmak Yüzbinlerce Ölümü Azaltabilir

Paketlenmiş gıdalarda %20 ve içeceklerden ise %40, oranında şekeri azaltılması üzerine yapılan bir simülasyona göre Türkiye’de 530...

Gıdalarda Biyoaktif Bileşenler

2 min read

Gıda Bilimi

Gıdalarda Biyoaktif Bileşenler

Günümüzde biyoaktif bileşenlerin sağlık üzerine etkileri ile ilgili çalışmalar yapılmaktadır. Biyoaktif bileşenler hangi gıdalarda bulunur? Yararları nelerdir?...

Sporcu İçecekleri

4 min read

Gıda Bilimi

Sporcu İçecekleri

Artan spor alışkanlığımız ile birlikte kullanımı bir hayli yaygınlaşan sporcu içecekleri ve çeşitleri nelerdir? Detaylar için...

Kekin Tarihçesi

5 min read

Gıda Bilimi

Kekin Tarihçesi

Akşam beş çayınız hazır mı? Yanına biraz meyveli keke ne dersiniz? Peki insanlar ne zamandır kek tüketiyor?...

Organik Tarımın Ortaya Çıkış Sebepleri Nelerdir?

4 min read

Gıda Bilimi

Organik Tarımın Ortaya Çıkış Sebepleri Nelerdir?

Organik tarım özellikle son yirmi yılda büyük miktarda momentum kazanmıştır. İngiliz tarımcı Walter James bir çiftliği, yaşayan...

İklim Değişikliği Çağrısı

3 min read

Gıda Bilimi

İklim Değişikliği Çağrısı

Küresel gıda arzını güvence altına almak için acil iklim değişikliği eylemi çağrısı yapıyor! HAZIRLAYAN: Tuğçe Cığızoğlu Curtin...

Organik Tarım ve Genetik Mühendisliğinin Birleştirilmesi

4 min read

Gıda Bilimi

Organik Tarım ve Genetik Mühendisliğinin Birleştirilmesi

Küresel düzeyde daha fazla sürdürülebilirlik için, AB mevzuatı organik tarımda gen düzenlemenin kullanımına izin verilecek şekilde değiştirilmelidir....

Gıda Bileşenlerini Koruma Yöntemi: Enkapsülasyon

4 min read

Gıda Bilimi

Gıda Bileşenlerini Koruma Yöntemi: Enkapsülasyon

Kapsüllenmiş malzemeler gıdayı ve gıda bileşenlerini nemden, ısıdan ve uygun olmayan koşullardan korumaktadır.Özellikle son yıllarda… HAZIRLAYAN: Gizem...

Fermente Peynir Nedir ve Nasıl Elde Edilir?

4 min read

Gıda Bilimi

Fermente Peynir Nedir ve Nasıl Elde Edilir?

Fermente peynir, çeşitli bakteri ve mantar türlerinin, fermentasyon adı verilen tepkimeleri gerçekleştirmesi yoluyla, ortaya çıkan gıda çeşididir....

Orkidenin Gizli Hazinesi: Salep

5 min read

Gıda Bilimi

Orkidenin Gizli Hazinesi: Salep

Salep orkideleri doğada kendini kolayca yenileyemez. Bundan dolayı bu bitkinin bilinçsizce koparılmaması… HAZIRLAYAN: Sümeyye AKGÜL Salep Orkidelerini...