E 967 Ksilitol Nedir?

E 967 Ksilitol bir şeker ikame ürünü olduğu için; sakızlarda, diyabetik ürünlerde ve hatta ağız bakım…

Monellin Nedir?

Monellin, batı Afrika’ya endemik bir bitki olan serendipity berry’den ( Dioscoreophyllum cumminsii ) üretilen bir tatlandırıcıdır . Molar bazca Sakaroz ‘dan…

E 403 Amonyum Alijinat Nedir?Sağlık Riskleri ve Kullanım Alanları

Amonyum aljinat (E403), aljinik asidin amonyum tuzudur . Deniz yosunlarından elde edilen, sindirilemez bir polisakkarittir. E 403 vegan beslenme…

E 171 Titanyum Dioksit: Potansiyel Sağlık Tehditi

Titanyum Dioksit (E171) 900’ü aşkın gıda grubunda karşımıza çıkıyor. En önemli özelliği beyazlatıcı… Aslında bir foto…

REHBER: Tüm gıda katkı maddeleri kötü müdür?

Gıda güvenliğine dikkat çekmek için bir anne endişesi gibisi yoktur. Etiket bilgileri okurken sıklıkla karşılaştığımı “E”…

E 124 Ponzo 4R (Dikkat – Çocuklar İçin Uygun Değil)

Gıda Katkı Maddeleri incelemelerimizde sırada E 122 Ponzo 4R isimli bir tür azo boyası var. Bu…

E 422 Gliserol

Gliserol, bir çok gıdada karşımıza çıkar ve aslında bir sabun yan ürünüdür. Gıdalarda nemlendirici ve viskoziteyi…

E 280, E 281, E 282, E 283 Propiyonatlar: Diyabet ve Obezite Riskini Arttırabilir!

E 280 : Propiyonik Asit, E 281 Sodyum Propiyonat, E 282 Kalsiyum Propiyonat, E 283 Potasyum…

E 131 Patent Blue V (gıda mavisi V)

Sentetik yollarla üretilen E 131 Patent blue gıdalarda mavi renk ve tonları için kullanılmaktadır. Özellikle şekerlemelerde,…

E 500 Sodyum Karbonat

Bir çok gıdada karşımıza çıkan E 500 Sodyum Karbonat , kabartma tozunda da bulunan hacim arttırıcı…

E 202 Potasyum Sorbat

Potasyum sorbat, gıdalarda koruyucu olarak kullanılan gıda katkı maddesi. Sorbik asidin potasyum tuzu olarak bilinir. Özellikle…

E 122 Azoburin / Karmosin

Azoburin ya da diğer adıyla Karmosin; sentetik yollardan disodyum tuzu olarak üretilen Renklendirici bir katkı maddesidir.…