E 422 Gliserol

Gliserol, bir çok gıdada karşımıza çıkar ve aslında bir sabun yan ürünüdür. Gıdalarda nemlendirici ve viskoziteyi…

E 280, E 281, E 282, E 283 Propiyonatlar: Diyabet ve Obezite Riskini Arttırabilir!

E 280 : Propiyonik Asit, E 281 Sodyum Propiyonat, E 282 Kalsiyum Propiyonat, E 283 Potasyum…

E 131 Patent Blue V (gıda mavisi V)

Sentetik yollarla üretilen E 131 Patent blue gıdalarda mavi renk ve tonları için kullanılmaktadır. Özellikle şekerlemelerde,…

E 500 Sodyum Karbonat

Bir çok gıdada karşımıza çıkan E 500 Sodyum Karbonat , kabartma tozunda da bulunan hacim arttırıcı…

E 202 Potasyum Sorbat

Potasyum sorbat, gıdalarda koruyucu olarak kullanılan gıda katkı maddesi. Sorbik asidin potasyum tuzu olarak bilinir. Özellikle…

E 122 Azoburin / Karmosin

Azoburin ya da diğer adıyla Karmosin; sentetik yollardan disodyum tuzu olarak üretilen Renklendirici bir katkı maddesidir.…

E 904 Şellak

Gıdalarda parlatıcı olarak kullanılan E 904 Şellak: bir çok çikolata, gazlı içecek ve meyvelerde yüzey parlatıcı…

E 283 Potasyum Propiyonat

Bir çok gıdada karşımıza çıkan E 283 Potasyum propiyonat, koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanım…

E 415 Ksantan Gum (Xanthan gum)

Ksantan Zamkı ya da E415.  Şeker veya nişasta varlığında Xanthomonas campestris bakterisinin fermantasyonu ile üretilen bu…

Maltodekstrin Nedir?

Buğday, Mısır ve Arpa gibi nişasta içeriği olan ürünlerden kısmi hidroliz ile elde edilen Maltodekstrin merceğimiz…

E 427 Sinameki Gum / Cassia Gum

Sinameki zamkı ya da Cassia Gum olarak bilinen E 427 kodlu Gıda Katkı maddesi, kıvam arttırıcı…

E 621 MSG namı diğer Çin Tuzu

E621 Çin Tuzu; Lezzetsiz ürünleri lezzetli gibi gösteren, iştahı kabartan; obeziteye “gel gel” diyen katkı maddesi…