Listeria ile Mücadelede Yeni Bir Çözüm

Listeria Monocytogenes Gıda imalathanelerinde sıklıkla rastlanan ve enfekte gıda tüketimiyle ölüme kadar sonuçlana bilen bir mikroorganizmadır.…

Undaki Patojenleri Yok Etmek İçin Yeni Teknoloji Geliştirildi

Geleneksel ısıtma tekniklerinin yan etkileri olmadan undaki patojenlerin yüzde 99,9’unu ortadan kaldıran ve ABD ile Kanada’da…

Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri 17 Uzman Yardımcısı Alacak

Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri Genel Sekreterliği’ne sözlü sınavla 17 (Onyedi) Uzman Yardımcısı personel alınacaktır. Sınava Katılma Şartları a.…

Çölyaklılar Yulaf ve Yulaf Ezmesi Tüketebilir mi?

Çölyak hastalığı, ince bağırsaklara zarar veren otoimmün bir hastalıktır. Bu hastalığı olan insanlar glüten aldıklarında, bu protein besin…

Meyveler ve Keto Diyeti: Ne Yemeli Ne Yememeli

Ketojenik veya keto diyeti, insanların yağ kaybetmelerine yardımcı olduğu bilinen popüler bir diyettir. Enerji olarak kullanılmak üzere…

Obezite Artışı Kırsal Kesimde de Kendini Gösterdi!

Imperial College London tarafından yapılan bir çalışmaya göre, kırsal alanlarda obezite oranlarının daha hızlı arttığı keşfedildi…

Gluten İntoleransı Olan Bireylere Uygun Gıdalar Tebliğ (Özet)

Gluten intoleransı; Gluten içeren tahıl ürünlerinin tüketimiyle oluşan ve otoimmun bir rahatsızlıktır. Literatüre göre de “hastalık”…

Yeni Gen Araştırmasıyla Sorgum Verimi İki Kat Arttı

Cold Spring Harbor Laboratory (CSHL) ve USDA’nın Tarımsal Araştırma Hizmeti’ndeki (ARS) bilim insanları, küresel gıda üretimi…

Ispanak Zehirlenmelerinin Suçlusu Bulundu!

İstanbul Esenyurt’ta başlayan ve vaka sayısı 50’nin üzerine çıkan olay hakkında; İstanbul İl Tarım ve Orman…

Bi Kahve Hikayesi?

Kahvenin kültürümüzde öyle bir yere sahip ki günün ilk yemeğine “kahvaltı” (kahve altı) denmesinin sebebi, sabahları…

Esmer Pirinç: Yüksek Besin Değerlerini Elde Etmek Artık Daha Kolay

Oryza sativa veya pirinç birçok ülkede, özellikle Asya’da, temel bir gıda olarak kabul edilir. Dünyanın en…

E 422 Gliserol

Gliserol, bir çok gıdada karşımıza çıkar ve aslında bir sabun yan ürünüdür. Gıdalarda nemlendirici ve viskoziteyi…