Ekmek Üretiminde Meydana Gelen Hatalar!

Taze ekmek; kendine has karakteristik ekmek kokusuna, nispeten kuru ve gevrek bir kabuğa, yumuşak, süngerimsi, nemli…

Pastörizasyon Sadece Süte Mi Uygulanır?

Pastörizasyon, gıdalardan hastalık yapıcı mikroorganizmaları uzaklaştırmak için kullanılan bir ısıl işlem yöntemi. Pastörize sütü çok duyuyoruz ama…

Üsküdar Belediyesi Gıda Teknikeri Zabıta Memuru Alıyor!

Üsküdar Belediye Başkanlığı bünyesinde 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa tabi olarak istihdam edilmek üzere; Belediye Zabıta…

Ekşi, Kütür Kütür Turşunun Sağlık Yararları

Yiyecekleri korumak için kullanılan antik dekapaj uygulaması günümüzde bir  mutfak sanatı. Farklı kültürlerin, ya sirke gibi…

Fermente Süt Ürünleri Tebliğ Özet

Fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik olarak üretilmesini, hazırlanmasını, işlenmesini, ambalajlanmasını, muhafazasını, depolanmasını, taşınmasını ve…