Taze ekmek; kendine has karakteristik ekmek kokusuna, nispeten kuru ve gevrek bir kabuğa, yumuşak, süngerimsi, nemli…
Etiket: fermantasyon
Pastörizasyon Sadece Süte Mi Uygulanır?
Pastörizasyon, gıdalardan hastalık yapıcı mikroorganizmaları uzaklaştırmak için kullanılan bir ısıl işlem yöntemi. Pastörize sütü çok duyuyoruz ama…
Üsküdar Belediyesi Gıda Teknikeri Zabıta Memuru Alıyor!
Üsküdar Belediye Başkanlığı bünyesinde 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa tabi olarak istihdam edilmek üzere; Belediye Zabıta…
Ekşi, Kütür Kütür Turşunun Sağlık Yararları
Yiyecekleri korumak için kullanılan antik dekapaj uygulaması günümüzde bir mutfak sanatı. Farklı kültürlerin, ya sirke gibi…
Fermente Süt Ürünleri Tebliğ Özet
Fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik olarak üretilmesini, hazırlanmasını, işlenmesini, ambalajlanmasını, muhafazasını, depolanmasını, taşınmasını ve…