Diyet Lifi Ve Depresyon Arasındaki Bağlantı Nedir?

Kuzey Amerika Derneği (NAMS) tarafından yapılan çalışma sayesinde lifin, depresyon riskinin azaltılmasında rol oynadığı görüldü. Ayrıca…

Ortaya Çıkan Zoonoz Riskini Azaltmak İçin Plan Başlatıldı

Yeni ortaya çıkan zoonotik riskleri ve COVID-19 gibi hastalıkları önlemeye yönelik bir girişim açıklandı ve Fransa…

Fitik Asit Nedir? Sağlığa Yararları ve Kaynakları

Fitat olarak da bilinen fitik asit, fosforun temel depolama şeklidir. En çok zararlı sağlık etkileri, yani…

Kaliteli Beslenmenin Anahtarı: Kurutulmuş Meyveler

Kuru meyve tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha sağlıklı oldukları bulundu. Kardiyovasküler hastalıklardan ölenlerin en önemli ortak özelliklerinden…

Gıda Güvenliğinin Önemi!

Güvenilir gıda, tüketicinin sağlığı açısından çok ciddi ve önemli bir husustur. Hala fazla talep görmekte olan;…

Glikoz Metabolizmasında Siyah Kuş Üzümünün Önemli Rolleri

Kuş üzümü, yüksek antosiyanin içeriği ve kolay bulunabilirliği nedeniyle gıda endüstrisi için ilginç bir hammadde olmaktadır.…

Ekmek Üretiminde Meydana Gelen Hatalar!

Taze ekmek; kendine has karakteristik ekmek kokusuna, nispeten kuru ve gevrek bir kabuğa, yumuşak, süngerimsi, nemli…

Ekmeğin Bayatlama Mekanizması!

Taze ekmek; kendine has karakteristik ekmek kokusuna, nispeten kuru ve gevrek bir kabuğa, yumuşak, süngerimsi, nemli…

Rahat Bir Uykunun Anahtarı: Bağırsağımızdaki Mikroplar

Günümüzde, birçok insan yemek ve uyku arasındaki ilişkiyi merak etmektedir. Bu merakı gidermek için, Japonya’da bulunan…

Tahin: Vücuttaki Toksini Atıyor!

Tahin, susam tohumlarının kabukları ayrılıp çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra kavrularak ardından ezilerek elde edilen koyu kıvamlı…

Pastörizasyon Sadece Süte Mi Uygulanır?

Pastörizasyon, gıdalardan hastalık yapıcı mikroorganizmaları uzaklaştırmak için kullanılan bir ısıl işlem yöntemi. Pastörize sütü çok duyuyoruz ama…

Botulizm: Konservelerdeki Tehlike!

Clostridium Botulinum; gram pozitif, çubuk şeklinde, oksijensiz ortamda üreyebilen ve spor oluşturan hareketli bir bakteridir. Gıdada…