Tahin Helvası Üretimi

Günümüzde birçok varyasyonunu bulabildiğimiz helva, ülkemiz adına gelenekselleşmiş çok değerli bir tatlıdır. Üretimi oldukça meşakkatli olan…

Düşük Kalorili Tatlandırıcı: Stevia!

Son yıllarda formüle edilmiş tahıllar, konserve yiyecekler, süt ve ürünler, kekler, atıştırmalıklar, şaraplar, içecekler, meyve suları …

Gıda Endüstrisinin Görünmez Kahramanları: Dezenfeksiyon ve Temizlik!

Gıda endüstrisinde gıdaların işlenme süreçleri kadar dikkat edilmesi gereken konulardan biri de, gıda işletmelerinin temiz ve…

Güvenli Gıdanın Temeli: “Sanitasyon Nedir”?

Gıda sanitasyonu , gıdanın kontaminasyonunu önlemek ve yemeyi daha güvenli hale getirmek için belirli kural ve…

Stevia Şekerden 200 Kat Daha Tatlı…

Stevia, Paraguay ve Brezilya’da yüzyıllardan beri tatlandırıcı ve tedavi edici özellikleri nedeniyle kullanılan stevia Japonya’da da…

TURŞU TANKINDA GÖRÜNTÜ PAYLAŞILAN İŞLETME MÜHÜRLENDİ!

YETKİLİLER HAKKINDA CUMHURİYET SAVCILIĞI’NA SUÇ DUYURUSUNDA BULUNULDU!  Basın yayın organları ile sosyal medyada infial oluşturan, “Turşu…

Zeytinyağında Büyük Zarar!

EZZİB Başkanı Davut Er; “Dökme zeytinyağı ihracat yasağının üretici ve ihracatçıya zarar vermemesi için iki bakanlıktan…

Koruyucuların Yiyeceklerin Taze Tutulmasındaki Rolü Nedir?

Koruyucular, yiyeceklerin taze tutulmasında önemli bir rol oynamaktadır. Böylece, yiyeceklerde bakteri, maya veküf oluşumu gibi olumsuz…

Buğday ve Yer Fıstığının Alerjenik Etkilerinin Azaltılması

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, bugüne kadar içinde buğday ve yer fıstığının da bulunduğu gıda alerjilerinin…

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası: Gıda Sektörü Çalışanları Aşılanmalı!

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, gıda çalışanlarının corona virüse karşı bir an önce aşılanması gerektiğini belirterek bir…

Uluslararası Gıda Güvenliği Stratejisi Gündemde

Uzmanlar, bu ayın sonlarında DSÖ’nün gıda güvenliği stratejisindeki güncellemeleri tartışacak. Örgütün Gıda Güvenliği Teknik Danışma Grubu’nun…

Yeni Gıda Otoritesi Tiktok Cezayı Yanlış Yere Kesti!

Sosyal medyada yayılan ve büyük tepkilere neden olan skandal görüntülere ilişkin kınama açıklaması yapıldı. Uluslararası Döner…