E 200 Sorbik Asit

Sorbik asit, üvez ağacı ( Sorbus aucuparia ) meyvesinden elde edilebilen bir asit türüdür . İlk olarak 1859’da, üvez ağacının olgunlaşmamış…

REHBER: Tüm gıda katkı maddeleri kötü müdür?

Gıda güvenliğine dikkat çekmek için bir anne endişesi gibisi yoktur. Etiket bilgileri okurken sıklıkla karşılaştığımı “E”…

E 202 Potasyum Sorbat

Potasyum sorbat, gıdalarda koruyucu olarak kullanılan gıda katkı maddesi. Sorbik asidin potasyum tuzu olarak bilinir. Özellikle…

Maltodekstrin Nedir?

Buğday, Mısır ve Arpa gibi nişasta içeriği olan ürünlerden kısmi hidroliz ile elde edilen Maltodekstrin merceğimiz…

E 427 Sinameki Gum / Cassia Gum

Sinameki zamkı ya da Cassia Gum olarak bilinen E 427 kodlu Gıda Katkı maddesi, kıvam arttırıcı…

E 322 Lesitin

Doğal Emülgatör olarak gıdalarda sıklıkla karşımıza çıkan E 322 Lesitin; mercek altında. Neden ve hangi gıdalarda…