Yumurta Tebliğ (özet)

Yumurta nedir? Yumurta nasıl üretilmelidir? Yasalarımıza göre yumurta nasıl üretilmeli ve tüketiciye nasıl sunulmalıdır? Yumurtacıların; tavuklardan…

Hidroklorik asit Nedir? Kaynakları, sağlık yararları ve kullanım alanları…

Son zamanlarda HCl kimyasal formüllü “hidroklorik asit” bazı gıdalarda kullanımı ile alakal olarak gündeme geldi. Tuz…

E 967 Ksilitol Nedir?

E 967 Ksilitol bir şeker ikame ürünü olduğu için; sakızlarda, diyabetik ürünlerde ve hatta ağız bakım…

Sofralık Zeytin Tebliğ Özet

Sofralık zeytinlerin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, muhafaza edilmesi, depolanması, taşınması ve pazarlanmasını…

Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliğ (Özet)

Son zamanların en popüler kültürü kahve; hemen her köşe başında bir kahveci görmeye başladık. Hemen her…

Zeytinyağ ve Pirina Yağı Tebliğ Özet

Zeytinyağları ve pirina yağlarının tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, etiketlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması…

E 171 Titanyum Dioksit: Potansiyel Sağlık Tehditi

Titanyum Dioksit (E171) 900’ü aşkın gıda grubunda karşımıza çıkıyor. En önemli özelliği beyazlatıcı… Aslında bir foto…

Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensupları Tebliğ Yayınlandı

Gıda ve Yem işletmelerinde çalıştırılması zorunlu olan meslek mensupları hakkında tebliğ yayınlandı. 5996 sayılı kanun kapsamında…

Üzüm Pekmezi Tebliğ (özet)

Kış geliyor; muhteşem ikili tahin ve pekmez karışımı sofralarımızda yerini almaya başladı. Tahin Tebliğ özetini yayınladık…

Tahin Tebliği (Özet)

Tahinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve pazarlanması aşamalarında taşıması…

E 124 Ponzo 4R (Dikkat – Çocuklar İçin Uygun Değil)

Gıda Katkı Maddeleri incelemelerimizde sırada E 122 Ponzo 4R isimli bir tür azo boyası var. Bu…

Bira Tebliğ (özet)

Biranın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere…