Tahin Helvası Üretimi

Günümüzde birçok varyasyonunu bulabildiğimiz helva, ülkemiz adına gelenekselleşmiş çok değerli bir tatlıdır. Üretimi oldukça meşakkatli olan…

Düşük Kalorili Tatlandırıcı: Stevia!

Son yıllarda formüle edilmiş tahıllar, konserve yiyecekler, süt ve ürünler, kekler, atıştırmalıklar, şaraplar, içecekler, meyve suları …

Gıda Endüstrisinin Görünmez Kahramanları: Dezenfeksiyon ve Temizlik!

Gıda endüstrisinde gıdaların işlenme süreçleri kadar dikkat edilmesi gereken konulardan biri de, gıda işletmelerinin temiz ve…

Stevia Şekerden 200 Kat Daha Tatlı…

Stevia, Paraguay ve Brezilya’da yüzyıllardan beri tatlandırıcı ve tedavi edici özellikleri nedeniyle kullanılan stevia Japonya’da da…

Zeytinyağında Büyük Zarar!

EZZİB Başkanı Davut Er; “Dökme zeytinyağı ihracat yasağının üretici ve ihracatçıya zarar vermemesi için iki bakanlıktan…

Koruyucuların Yiyeceklerin Taze Tutulmasındaki Rolü Nedir?

Koruyucular, yiyeceklerin taze tutulmasında önemli bir rol oynamaktadır. Böylece, yiyeceklerde bakteri, maya veküf oluşumu gibi olumsuz…

2021 Yılında Top 10 Trend

İşte 2021 yılının gıda alanıyla ilgili top 10 trendi! HAZIRLAYAN: Buse KARAMAN 1-Şeffaflık Zaferi 2021 yılında…

Buğday ve Yer Fıstığının Alerjenik Etkilerinin Azaltılması

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, bugüne kadar içinde buğday ve yer fıstığının da bulunduğu gıda alerjilerinin…

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası: Gıda Sektörü Çalışanları Aşılanmalı!

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, gıda çalışanlarının corona virüse karşı bir an önce aşılanması gerektiğini belirterek bir…

Tarımda Ucuz İthalat Devri Bitti!

Artık dünya tarım ürünleri piyasa dengelerinin değiştiğini ifade eden eski Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü…

Yeni Gıda Otoritesi Tiktok Cezayı Yanlış Yere Kesti!

Sosyal medyada yayılan ve büyük tepkilere neden olan skandal görüntülere ilişkin kınama açıklaması yapıldı. Uluslararası Döner…

Yani Atama İlanı Karışıklığa Yol Açtı! Kimler atanacak?

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Geçtiğimiz sene 2153 kadroya çeşitli mesleklerden atama yapmıştı. Bunlarda 382’si Gıda…