Buğday ve Yer Fıstığının Alerjenik Etkilerinin Azaltılması

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, bugüne kadar içinde buğday ve yer fıstığının da bulunduğu gıda alerjilerinin…

Buğday Alerjisi Olanlara İyi Haber

Yeni araştırmalar, buğday hassasiyeti veya alerjisi olanlar için umut verici bir adımı müjdeledi. Avustralya’daki Edith Cowan…

Çölyak İçin Yeni Adım: Tam uyumlu fare modelleri geliştirildi

Chicago Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, çölyak hastalığının ilk gerçek doğru fare modelini geliştirdiler. Hayvanlar, gluten yedikten sonra çölyak geliştiren…

Manisalı Matador Grup Karabuğdaylı ürün yelpazesi geliştirdi

Manisalı Matador Grup, Dokuz Eylül Teknoloji Geliştirme Bölgesi Depark Teknopark Spil Innova Ltd. ile yaptığı çalışmalar…

Çölyaklılar Yulaf ve Yulaf Ezmesi Tüketebilir mi?

Çölyak hastalığı, ince bağırsaklara zarar veren otoimmün bir hastalıktır. Bu hastalığı olan insanlar glüten aldıklarında, bu protein besin…

Gluten İntoleransı Olan Bireylere Uygun Gıdalar Tebliğ (Özet)

Gluten intoleransı; Gluten içeren tahıl ürünlerinin tüketimiyle oluşan ve otoimmun bir rahatsızlıktır. Literatüre göre de “hastalık”…

Gluteni Kes, Parkinson’dan Uzaklaş

İtalyan araştırmacılar , Nöroloji Dergisi’nde yayınlanan son bir makalede , üç aylık glutensiz bir diyetin ardından…

Glutensiz Yaşam Destekçisi CoeliacUK’ye Mükemmellik Ödülü

Glutensiz yaşama ihtiyacı olan insanlar için yardım derneği olan Coeliac UK , yiyecek ve içecek ürünleri…

Ekmek Bizi Aptallaştırıyor Mu? Gluten’in beyine kan akışını sınırladığı bulundu

Taze makarna, ekmek ya da sabah sabah sıcacık bir simit gibisi yoktur. Özellikle şu güzel Ramazan…

Karabuğday: Glutensiz, antioksidan ve Tip2 Diyabet Düşmanı

Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından Fagopyrum cinsine mensup bir bitki türü. Verimliliği buğdaya göre daha düşük %11 protein…