Kateşin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynaklar… 3 min read Organik Bileşikler Kateşin Nedir? Sağlık Yararları ve Kaynaklar… Kateşinler, yeşil çay yapraklarında bol miktarda bulunan antioksidanlardır. Bu güçlü antioksidanlar çikolata, elma ve çileklerde de bulunabilir....Read More
Kolin Nedir? (Vitamin B4) 2 min read Vitaminler Kolin Nedir? (Vitamin B4) Kolin, suda çözünür bir temel besin maddesi olarak sınıflandırılan organik bir bileşiktir . Genellikle B vitamini kompleksi içinde gruplandırılır. Hücre zarlarını oluşturan...Read More
Çözünmeyen Lif Nedir? 3 min read GıdaMühendisiN Çözünmeyen Lif Nedir? Çözünmeyen lif, çoğunlukla tam tahıllarda, sert kabuklu yemişlerin yanı sıra meyve ve sebzelerde bulunur. Çözünmeyen liflerin yaygın...Read More
Obezitenin Suçlusu Bu Molekül 2 min read Gıda Bilimi Obezitenin Suçlusu Bu Molekül 27-hidroksikolesterol (27HC) olarak adlandırılan tek bir kolesterol türevi molekül, kan dolaşımınızın içinde gizlenir ve kırmızı et ve...Read More