Karbonhidratları alkole ve organik asitlere dönüştürmek için mikroorganizmalardan faydalanan fermantasyon uygulamaları yüzyıllardır sürmektedir. Kombucha ve kefir gibi...
kefir
Fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik olarak üretilmesini, hazırlanmasını, işlenmesini, ambalajlanmasını, muhafazasını, depolanmasını, taşınmasını ve pazarlanmasını...
