Ekmeğin Bayatlama Mekanizması! 3 min read Gıda Bilimi Ekmeğin Bayatlama Mekanizması! Taze ekmek; kendine has karakteristik ekmek kokusuna, nispeten kuru ve gevrek bir kabuğa, yumuşak, süngerimsi, nemli ve...Read More
Hepatit E Nedir? Hangi Gıdalar Korunmaya Yardımcı Olur? 3 min read Yaşam&Sağlık Hepatit E Nedir? Hangi Gıdalar Korunmaya Yardımcı Olur? Hepatit E, hepatit E virüsü (HEV) yoluyla yayılan su kaynaklı bir hastalıktır . Bu viral enfeksiyon karaciğer iltihabına...Read More
Esmer Pirinç: Yüksek Besin Değerlerini Elde Etmek Artık Daha Kolay 4 min read GıdaMühendisiN Esmer Pirinç: Yüksek Besin Değerlerini Elde Etmek Artık Daha Kolay Oryza sativa veya pirinç birçok ülkede, özellikle Asya’da, temel bir gıda olarak kabul edilir. Dünyanın en eski...Read More