Kaprik asit, hayvansal yağlarda, sütte, palmiye ve hindistancevizi yağları gibi bazı bitkisel yağlarda bulunabilen doğal olarak oluşan...
yağ asitleri
Margarin kremsi, sağlıksız ve 20. yüzyılın başlarından oldukça şımartılmış bir gıdadır. Başlangıçta tereyağa “daha sağlıklı” bir alternatif...
Omega-3 yağ asitleri, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu önemli besinlerdir. Aslında, omega-3 alımı, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile...
Obezite birçok ülkede ciddi bir sağlık sorun haline geldi. Tip 2 diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklar başta...
Başarı Hikayelerimiz köşesinde konuğumuz Gıda Mühendisi Ayşenur ERDÖNMEZ… Halen Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde Mikrobiyoloji Alanında...
Yağlar insan vücudunda çok önemli fonksiyonlara sahiptir. Dünyada elde edilen yağların %80 i beslenme de kullanılır. Yağ...
