Trans Yağ Asidi ve Sağlık Açısından Önemi

 İnsan diyetindeki toplam enerjinin %30’dan fazlasının yağlardan gelmesi ve özellikle trans yağ içeriği yüksek gıdaların tüketiminin…

Shortening Nedir?

Yağlar,nişasta,şeker ve proteinler gibi esas bileşenlerin verdiği enerjinin iki katından daha fazla enerji sağlarlar.Gıda teknologları ,…

Beslenme Bildirimi Nasıl Yapılır?

Hazır ambalajlı gıdalarda bulunması zorunlu hale gelmiş Beslenme bildirimi; düzenli beslenme programı uygulayan tüketiciler için oldukça…

Yüksek Kalitede Zeytinyağ için: AristOil Capitalisation Projesi

AristOil Capitalisation Projesi;Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) ortaklığında bir Avrupa…

Covid-19 Obezite ile Daha Tehlikeli Hale Geliyor!

Aşırı kilolu veya obez misiniz? Eğer öyleyse, dahil koronavirüs (COVID-19) sizin için daha tehlikeli bir hal…

Margarinin Sağlık Riskleri Korkutuyor!

Margarin kremsi, sağlıksız ve 20. yüzyılın başlarından oldukça şımartılmış bir gıdadır. Başlangıçta tereyağa “daha ​​sağlıklı” bir…

Yağsız Diyet mi? Asla! (Elif Yılmaz Yazdı)

Yağlar insan vücudunda çok önemli fonksiyonlara sahiptir. Dünyada elde edilen yağların %80 i beslenme de kullanılır.…